Stagione corrente

Menu di Corte

Una selezione che cambia con le stagioni. I piatti contrassegnati con i contengono possibili allergeni: chiedi al personale.

Antipasti

La carne cruda del dì
Mezza porzione 9 · Aggiunta 5g tartufo nero +12 €
16 €
Tris di carne cruda
Diversi condimenti
12 €
Corte — misto di cicchetti
Interpretati da Pietro
15 €
Crème caramel di casatella
Caramello salato di cipolle ed erbette crude
13 €
Uovo morbido
Soffice di patate, asparagi e porro croccante (+4 € tartufo nero 10€)
14 €
Testina di vitello scottata
Salsa ravigote e insalata alla senape
15 €
Moeca di granchio blu fritta
Insalata di asparagi crudi e salsa alle erbe
18 €

Pappardelle di primavera
Asparagi, spugnole, robiola di capra e tartufo nero — Premio Maculan 2025 (+6 € calice Torcolato)
20 €
Cacio e pepe al camino
Con guanciale affumicato (mezza porz. 8 · +12 € tartufo)
12 €
Tortelli di baccalà
Panna di mare, carletti e bottarga
16 €
Risotto di asparagi bianchi
Carpaccio di gamberi rosa e pepe di Sichuan (min. 2 pers.)
20 €
Lasagna alle erbe di campo
Ragù di coniglio e morlacco
16 €
Gnocchi di ricotta
Ragù di asino, piselli, menta e limone
16 €

Costata Wagyu italiano Ca' Negra
All'etto
10 €
Costata Wagyu italiano Ca' Negra full blood
All'etto
15 €
Bistecca Wagyu giapponese Tajima A5
All'etto
25 €
Carpaccio nel sasso
Wagyu Ca' Negra 250g sul sasso del Piave caldo — antipasto per due
60 €

Prenota il tuo tavolo: posti limitati, soprattutto nel weekend.