Il Ristorante
Una storia di pietra, di legno, di sapori veneti.
Villa Rossi è un edificio storico nel comune di Noale, a pochi passi dal centro, costruito nel 1800 dal signor Carlo Rossi come dimora e fornace laterizia.
Dopo un importante e conservativo restauro della barchessa, la famiglia Famengo è lieta di darvi il benvenuto in un luogo dove si torna indietro nel tempo, con la mente e con il palato. Un luogo dove la passione di Pietro e della sua squadra propone i sapori antichi rivisti in chiave moderna.
Atmosfera intima, materia autentica
Tre ambienti differenti — la sala principale con i mattoni a vista, il salotto con le poltrone in pelle, la cantina vista vetrata — per accogliere coppie, famiglie, cene di lavoro e occasioni speciali.
D'estate, la corte si apre per le cene all'aperto: lampade calde, luce dorata, il silenzio tipico delle dimore venete fuori dal centro.
La memoria, riscritta
La cucina di Pietro Famengo nasce dal Veneto e dalla sua tradizione: il bisato, il baccalà, la testina di vitello, le erbe di campo, l'asino, il coniglio. Materie prime di prossimità, lavorate con tecnica moderna e impiattate con gesto contemporaneo.
Accanto alla carta, una selezione di Wagyu italiano e giapponese, tagli pregiati e fiorentine premium per chi cerca l'esperienza carne al massimo livello.
Pietro Famengo
Una formazione costruita giorno per giorno nelle migliori cucine stellate del Veneto: Quadri Alajmo, Met Hotel Metropole, Osteria da Fiore, Antica Osteria da Cera, Damini, Dal Vero.
In Corte Villa Rossi quel bagaglio diventa cucina personale, dove ogni piatto è scelta — non scuola.
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